En Cerebro de pan, el Dr. David Perlmutter revela cómo el consumo de gluten, azúcar y carbohidratos puede afectar negativamente al cerebro, contribuyendo a trastornos como la depresión, el TDAH y la demencia. Basado en su experiencia como neurólogo, el autor presenta un plan de 30 días para mejorar la salud cerebral mediante cambios en la dieta y el estilo de vida.